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每天认识一味中药——砂仁

    

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导言:和花椒、大小茴香一样,砂仁也是厨艺爱好者常用到的调料之一砂仁辛散温通,气味芳香,其化湿醒脾、行气温中的效果很好,为“ 醒脾调胃要药”,常用于湿浊中阻或气滞所致的脘腹胀痛、呕吐泄泻等脾胃不和证,对寒湿气滞更为有效。(编辑/三木)

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药用砂仁


yao yong sha ren

《药性论》:“主冷气腹痛,止休息气痢,劳损,消化水谷,温暖脾胃。”《开宝本草》:“治虚劳冷痢,宿食不消,赤白泻痢,腹中虚痛,下气。”


若想增强温脾化湿的作用,砂仁常与厚朴、陈皮、木香、枳实、党参、白术、茯苓等同用。用于止虚寒吐泻时,常与干姜、附子同用。


砂仁有辛香馥郁,温而干燥,利而不破的特点,能和胃调中而止呕,故可用于中焦虚寒,升降失职,胃气上逆所致的胃脘冷痛。呕吐呃逆,临床治疗方剂常用砂仁与调中理气之木香、消积化痰之枳实配伍使用,如香砂枳术丸(《景岳全书》)。


砂仁 Amomum villosum Lour.

砂仁《本草蒙筌》

【来源】为姜科植物阳春砂仁或缩砂仁的成熟果实或种子。砂仁药用分阳春砂仁、缩砂仁、海南砂仁几大类,其中以主产两广一带的阳春砂仁疗效最佳。

【异名】春砂仁、缩砂仁、缩砂蜜

【性味】味辛,性温

【归经】归脾、胃、肾经。

【功能与主治】砂仁辛散温通,气味芳香,其化湿醒脾、行气温中的效果很好,为“ 醒脾调胃要药”,常用于湿浊中阻或气滞所致的脘腹胀痛、呕吐泄泻等脾胃不和证,对寒湿气滞更为有效

【适用人群】湿阻脾胃或脾虚气滞引起的食欲不振、胃呆食滞、呕吐、泄泻、脘腹胀满者。脾胃虚寒所致的腹痛、吐泻、冷痢者。孕期气滞呕吐、不能进食、胎动不安者。

【注意事项】阴虚血燥、有热者慎用。

【用法用量】砂仁作为日常饮食中的调味料,常用于炖肉煲汤、火锅、卤料中,也可煮粥或入丸、散,用时打碎。煎服用量在3~6克,入煎剂宜后下,不宜久煎


食膳与实际应用


砂仁以个大、坚实、仁饱满、气香浓者为佳。


砂仁食疗

砂仁豆皮卷

调味醒脾、宽中益气

【食疗功效】

此菜有调味醒脾、宽中益气、补虚消食的功效,是慢性胃病者日常保养的食疗佳品。

【食疗药膳】

砂仁10克,面筋250克,水发香菇、豆腐皮、面粉糊各适量。酱油15克,淀粉、盐、鸡精各适量。将面筋、香菇切成末,放入碗中;砂仁研成粉也放入碗中,加入酱油、盐、鸡精,拌成馅料。豆腐皮铺平,放上馅料。将豆腐皮卷成卷,用面粉糊封边后切成寸段。锅中倒入油烧热,把豆皮卷两端蘸一下淀粉,放入油锅,油炸至呈黄色即成。随餐食用,每食适量。

【适合人群】

适合脾胃虚弱、寒湿、脾运不健所致的食少、食欲不振、脘腹胀满、消化不良者常食。四季皆宜食用。

【特别注意】

阴虚血燥、有热者不宜多吃。

砂仁蒸鲫鱼

温中理气、行气开胃

【食疗功效】

此方出自《饮膳正要》,有健脾醒胃、温中理气、行气开胃的功效,对脾虚湿滞、脾胃虚寒、妊娠脾虚等均有一定的食疗效果。

【食疗药膳】

砂仁6克,鲜鲫鱼1条(约400克)。蒸鱼豉油15克,生姜片、葱各适量。将鲜鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;生姜切片;葱切丝。将砂仁填入鲫鱼腹中,鲫鱼放入蒸盘,摆上姜片,上蒸锅蒸10分钟,取出。倒入蒸鱼豉油,鱼身上码放葱丝,淋热油即可。随餐食用,吃鱼肉喝汤。

【适合人群】

适合脾胃虚弱、食少腹胀及体虚水湿停滞、小便不利、水肿者食用。脾胃虚寒所致的食欲不振、脘腹疼痛、恶心、便溏者宜食用。妊娠恶阻所致的胎动不安、呕吐者宜食用。适合秋、冬季节食用。

【特别注意】

阴虚血燥、有热者慎用。


登场书籍

一本介绍养脾胃食疗的精品养生书

脾胃是人身气血生化之源,又被称为“后天之本 ”。经常暴饮暴食或节食过度、不按时吃饭,饥一顿饱一顿,会导致脾胃气机失调、积滞不化、吐泻、嗳腐吞酸等问题,胃病很快就会找上门。所以,健脾养胃要从每顿饭开始。 


养生正道

版权声明

本文选自《一味药养脾胃》,中国中医药出版社出版,由余瀛鳌、陈思燕 ◎编着,最终解释权归原作者所有。所有图片为出版社所有的版权图片,请勿盗图。

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减税奖金直接流向消费者方“外国商品”更实惠

    

中央电视台新闻:在过去三年中,中国的进口关税已降低了十倍以上。关税的不断降低如何改变国内消费结构?

更改1:进口商品更容易为人们所用。

来自北京的崔女士告诉记者,在过去的两年中,她从孙子的衣食中进vivo手机手机u盘被保护无法删除_资讯网口了自己的化妆品。产品越来越多了,发现有些产品确实便宜很多。

消费者崔女士:(两年前)当我买(进口冷冻虾)时,价格似乎超过了90元。现在我看这个价格,它确实比过去便宜了华为手机无法卸载软件_资讯网很多。你看上去好大一个盒子现在只要70多元。

临近春节,她还开始在进口商品中挑衅新年商品。

消费者崔女士:最近,我一直在考虑一些新年的商品,例如一些进口的鱼,而我家中的老年人喜欢使用进口的橄榄油。

数据显示,当前超过一半的消费者的食品消费中有超过10%的进口食品。

北京苏宁易购(Soning Tesco)副总经理魏浩(Wei Hao):2019年元旦期间苹果ios系统不连接手机助手吗_资讯网,进口新鲜农产品增长了73%,其中智利樱桃增长了81%。

转变2:进口商品更加丰富。

在北京的一家超市中,用于进口货物的集装箱数量已从两年前的40多个组增加到80多个。肉和鱼乳制品,休闲零食和各种各样。手机网游今日开服表_资讯网

北京消费者:现在进口食品变得越来越受欢迎。过去,超级市场的​​进口商品相对较少,但现在我看到了很苹果手机修改系统定位_资讯网多东西。

数据显示,中国目前进口了187种以上的食品。 2019年1月至11月,韩国和欧盟进口额超过1万亿元人民币,澳大利亚和美国超过7000亿元人民币。巴西,德国超过5000亿元人民币。

帮我下载一个小沈阳唱的歌曲_资讯网京家乐福马连道店店长姜楠:我们的整体进口食品实际上已经从两年前的2,000种增加到现在的4,000种。

更改三个:进口商品的更多渠道。

面对日益增长的消费者需求,如今,无论是电子商务平台还是线下超市,每天都有新的节日促销活动可用。进口商品已经是必不可少的。

北京消费者:现在,这意味着海淘平台越来越多,包括一些进口商品,不需要通过海淘。它们可以在常规地方购买,非常方便。

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